斐济的产品
新鲜的鱼产品
延绳钓捕鱼方法,谨慎处理和半岛手机登录入口冷链管理确保我们抓的鱼是交付给客户的原始状态。每一个鱼是分级登陆和仔细包装空运。我们定期监控整个冷链温度保持在可选范围,确保鱼。所有新鲜的鱼可用于空运,头开/关(可选)和摧毁。金枪鱼价格大小(10公斤或以上),质量(脂肪含量)。金枪鱼的长鳍,大眼鲷和黄鳍金枪鱼新鲜在真空包装塑料袋,如果腰。
高质量新产品是确保Solander船只通过近海旅行和RSW制冷系统。bd体育官网直营官网bd体育官网直营官网Solander每周空运两次新鲜的金枪鱼和其他太平洋物种的美国、日本、新西兰和澳大利亚全年确保一致的生产供应给我们的客户。在新西兰,Solander为最终bd体育官网直营官网客户提供当地的分销服务。新西兰的客户可以参考www.bd体育官网直营官网solander.co.nz或者打电话在新西兰我们免费打电话号码是0800 555 548或+ 64 3 545 9650。
分配新产品直接餐厅客户帮助Solander继续提供创新方面的新鲜的鱼处理。bd体育官网直营官网
所有Sobd体育官网直营官网lander船只使用RSW(冷冻盐水)。鱼是pre-chilled然后放在控股坦克核心温度维持在1摄氏度为整个航行。RSW系统保持冷冻鱼尽可能接近其自然环境。它提供了一个快速和稳定的冷却过程确保新鲜冷冻产品。处理所有产品根据美国HACCP计划。
新鲜的大眼金枪鱼
拉丁:鳍obesus
许多厨师的大眼鲷鱼是一个最喜欢的奇妙的味道,质地,和大量的肉,没有骨头。它被认为是优质肉生鱼片。大眼鲷形式的核心。它还厨师和很容易准备。
大眼鲷陷入更深,冷却器水、脂肪含量和较长的货架寿命高于其他金枪鱼。大眼金枪鱼的肉是深红色的。
准备:大部分厨师喜欢用大眼睛生鱼片,寿司或生牛肉片菜。如果你有煮饭,灼热的热锅工作得很好,但是小心不要煮。高脂肪含量是理想的烧烤,烤锅灼热。
可用性:一年到头都被和可用。
保质期:最好使用在5天内收到产品。
新鲜的黄鳍金枪鱼
拉丁:鳍albacares
黄鳍金枪鱼也是一个很好的鱼生鱼片和其他生鱼菜肴。肉通常不深红色和往往是坚定的大眼鲷。
肉粉色的颜色变化较小的深红色更大的鱼。
准备:黄鳍金枪鱼生鱼片菜肴中使用尤其是生鱼片。这条鱼很烤架和凯金美食中使用“黑鱼”。黄鳍金枪鱼公司质地和微妙的味道。
可用性:一年到头都被和可用。
保质期:最好使用5天内收到产品。
新鲜的剑鱼
也称为Broadbill
拉丁:剑座短剑
剑鱼是一个奇妙的鱼吃,应该在你口中融化。旗鱼含油量高,富含味道类似溢价减少牛肉的纹理。它有一个淡白色到粉红色的肉。剑鱼有一个非常温和的味道和煮熟的嫩肉。
准备:适合烤,煎,烤。使用的原始菜正在增加。旗鱼生牛肉片也是一个受欢迎的一道菜。
可用性:一年到头都被和可用。每周供应偶尔捕捉。
保质期:旗鱼保持良好,将维持其条件从收到产品7天。
新鲜鲯鳅鱼
也称为海豚鱼(不与哺乳动物混淆)
拉丁:Coryphaena hippurus
鲯鳅鱼是一个美味的鱼,一个微妙的湿润微甜的味道。当它第一次被它的颜色是亮蓝色和银色有斑点的黄色。鲯鳅鱼与公司,皮薄浅粉红色的肉。
准备:它应该煮熟,直到它开始剥落。应该小心不要煮过头鲯鳅鱼。适用于大多数烹饪方法。轻煎适用每其他新西兰白鱼(厨师)。
可用性:一年到头都被和可用。
保质期:最好使用3天内收到产品。
新鲜火树
也称为小野
拉丁:Acanthocybium solandri
卫矛肉白,更为精致的纹理,比其他类似表面物种。小野这个词的意思是“吃”在夏威夷。
准备:卫矛是个多才多艺的鱼和大部分的食谱非常有效。它有一个低脂肪含量使它特别适合偷猎。
可用性:一年到头都被和可用。
保质期:最好使用3天内收到产品。
新鲜的翻车鱼
也被称为月鱼
拉丁:Lampris guttatus
翻车鱼是一个惊人的彩色鱼。它有一个银灰色的上半身和褪色红色玫瑰,点缀白色斑点的腹部。翻车鱼的名称可能是来自大轮概要文件。
翻车鱼肉有不同的颜色。鱼的肉的脸颊是深红色。附近的骨干是一个orangish肉和向腹部粉红色的颜色变化。当煮肉变成了一个白色的颜色。
准备:翻车鱼的肉和脂肪丰富,有各种各样的用途。翻车鱼是用于生鱼片,烧烤和吸烟。
可用性:一年到头都被和可用。
保质期:最好使用5天内收到产品。
新鲜蓝枪鱼
拉丁:Makaira nigricans
蓝枪鱼脂肪含量高,也可以用于生鱼片和其他原始鱼类菜肴。蓝枪鱼果肉白色公司一个温和的味道。高脂肪含量给鱼一个自然漆外观。
准备:生鱼片,牛排作为一天的鱼,烧烤的理想和其他烹饪方法。
可用性:一年到头都抓住了。每周供应偶尔捕捉。
保质期:最好使用5天内收到产品。
清新的条纹马林
拉丁:Tetrapturus audax
肉的颜色条纹马林不同鱼鱼。马林橙红色肉让生鱼片令人印象深刻的削减。其他粉红色lightcoloured马林可以用于鱼肉。最排序后的马林物种因为它的嫩肉。
准备:条纹马林可以用于生鱼片和其他原始鱼类菜肴。需要char-grilling,烘焙和pan-searing。所有马林物种的肉是理想的吸烟。
可用性:偶尔发现,每周供应主体。
保质期:最好使用5天内收到产品。
新鲜的长鳍金枪鱼
拉丁:鳍alalunga
长鳍粉色到白色肉和用于烹饪和生鱼菜肴。更大的鱼有一个平克肉颜色和更大的脂肪含量。bd体育官网直营官网Solander长鳍通常是更大的平均18公斤鱼。长鳍金枪鱼肉比其他的更软。
准备:长鳍经常吸烟。它还烤架。其他用途,生鱼片,偷猎、腌制牛排等。必须注意避免在做饭。
可用性:一年到头都被和可用。
保质期:最好使用5天内收到产品。
冷冻金枪鱼供应
除了我们新鲜的供应过程冷冻产品。长鳍的原则规定的形式,通常提供整个轮泰国和欧洲。
请联系sales@bd体育官网直营官网www.cadkeldesign.com为进一步的信息。
